家里种的薄荷，因为在冬季里缺少阳光，徒长了很多，所以剪了几枝，来做这道菜。麻辣鲜香的牙签肉，配着香脆的薄荷叶，唇齿间是一种难以言喻的，独特的香味。
【薄荷牙签肉】
食材：牛肉、薄荷、盐、料酒、鸡精、淀粉、奥尔良烤酱、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻
做法：
1.牛肉切小块，加盐、料酒、花椒粉、鸡精、淀粉、奥尔良烤酱拌匀，腌半小时入味。
2.腌好的肉用牙签串好，备用。
3.锅内入油，食用薄荷下锅炸，可先放一片试油温，薄荷发脆就可以捞出，炸好的薄荷叶酥脆易碎，捞出备用。
4.下牙签肉中火炸，直到肉变金黄色捞出控油，锅内留少许油，开小火，倒入牙签肉放辣椒粉、孜然粉炒匀，最后洒上芝麻出锅，与薄荷叶摆盘即可。
评论