离除夕还有两天，感觉超市里菜的品种比往常要多一些。买了包野笋，回来配上腊肠，做了煲仔。有嚼劲儿的油焖笋片，加上吸足了腊肠油的晶莹的粉丝，肥而不腻的腊肠，口感层次丰富。
【腊肠笋片煲】
食材：腊肠、野笋、粉丝、蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、蒜、小米椒、香葱
做法：
1. 粉丝泡软拌入生抽，盐、白糖，鸡精放入煲锅中备用。
2. 笋切薄片，锅内烧开水汆八分熟，捞出备用。
3. 腊肠切片，锅内放油，油热下蒜片爆香，放入切好的笋片、腊肠翻炒，加入生抽、蚝油、盐适量，白糖小半勺，鸡精。
4. 盛粉丝的煲锅，加入少量的水，烧开后转小火慢炖，待粉丝的汤汁收稠剩三分之一时，加入炒好的笋片和腊肠，盖上煲锅盖小火继续炖。
5. 待粉丝汤汁基本收完时，放上切好的香葱，小米椒，热油浇在上面即可。
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